3 iun. 2016

APA noastră cea de toate zilele

Clasa a III-a (înv. Sas Maria) + Clasa a VII-a C

EVOCARE/ANTICIPARE
video

EXPLORARE/EXPERIMENTARE

video

REFLECȚIE/EXPLICARE



APLICARE/TRANSFER

video

25 mai 2016

DETERMINAREA PROTEINELOR DIN URINĂ (calitativ)


 Apă cu albuș de ou (albumina) = PROBA DE URINĂ (!!!)


CuSO4 (piatra vânătă)
NaOH (soda caustică)






Mod de lucru:
Într-o eprubetă se pun 5-6 ml de probă. Se adaugă 5 ml soluție de hidroxid de sodiu NaOH 40%.
Se fierbe amestecul 5-6 minute până când precipitatul de proteină denaturată se dizolvă. Se adaugă 1 ml solutie saturată de sulfat de cupru CuSO4. Apare imediat o colorație albastru-violacee caracteristică.
Culoarea se datorează formării unei combinații complexe a ionilor Cu2+ cu aminoacizii proteinei.

Utilizarea SĂRURILOR în viața cotidiană

SMÂNTÂNĂ FALSIFICATĂ?

Află cum poți stabili acest lucru:

Smântâna se poate falsifica prin:
Ø      adaos de faină (amidon)
Ø      adaos de albuș de ou
Ø      adaos de gelatină
Ø      adaos de lapte bătut


1.Adaosul de faină
       Depistarea falsificării smântânii cu adaos de făină se face prin reacția caracteristică dintre amidon și soluție de iod-IODURĂ DE POTASIU
Mod de lucru:
Ø      într-o eprubeta se introduc 5 ml de smântană
Ø      se adauga 5 ml de apa
Ø      se fierbe
Ø      se lasa la racit
Ø      se adaugă câteva picături de iod-iodură de K
Reacția se poate realiza și pe smântâna ca atare, pe o sticlă de ceas.
Interpretare:
Ø      în prezența  amidonului, apare culoarea albastru-indigo
Ø      în absența amidonului,nu apare această culoare.

                          IODURA DE POTASIU (KI)